Esta receta de Brownies la vi en el canal el gourmet. La hizo la chef Paulina Abascal.Quedó tan rica que vale la pena compartirla.
Brownies
Chocolate blanco: 60 g
Huevos: 2 1/2 Unidades
Chocolate semi amargo: 200 g
Azúcar: 1/2 Taza
Esencia de vainilla: 2 cda.
Azúcar rubia: 1/3 Taza
Nueces: 1/2 Taza
Mantequilla: 85 g
Harina: 3/4 Taza
Ganache obscuro
Chocolate semi amargo: 150 g
Crema de leche : 150 g
- Funda por separado el chocolate semi amargo y el chocolate blanco a baño maría.
- Pique groseramente las nueces.
- Coloque en una cacerola la mantequilla y lleve al fuego, una vez fundida incorpore azúcar rubia, mezcle y agregue el chocolate semi amargo, mezcle nuevamente hasta incorporarlo y añada el chocolate blanco y el azúcar blanca, retire del fuego y mezcle, incorpore de a poco y mientras mezcla los huevos, luego agregue la esencia de vainilla, las nueces y por último la harina, una vez que logre una preparación homogénea vuélquela sobre un molde cuadrado enmantecado y enharinado, espolvoree con nueces y cocine en horno precalentado a 170°C durante aproximadamente 20 minutos. Ganache obscuro
- En una olla coloque la crema de leche y lleve al fuego, una vez que rompa hervor incorpore el chocolate semi amargo picado, retire del fuego y mezcle con una espátula hasta fundir por completo el chocolate.
Ese es el brownie que comimos en tu cumple? Pucha que estaba rico!!!!! besitos prima y seré seguidora de tu blog.... y te copiaré las recetas jajajajaajajajajajajaja Marive!
ResponderEliminarPrimita linda:
ResponderEliminarEn mi cumple no había brownies. Ese día hice chocolates fugde que son sólo chocolates.
Estos son como quequitos, pero más compactos y están hechos con cobertura de chocolate amargo y no con chocolate en polvo. Ah y lo mejor es la cubierta ganache. Te recomiendo que hagas esta receta, pues queda muy buena.
Cuando tenga tiempo subiré más recetas :)
Besitos y cariños para toda tu familia.
Gracias por seguir mi blog.
hello your blog is very nice
ResponderEliminarhttp://gurgenburanlar.blogcu.com/