sábado, 27 de agosto de 2011

Muffins con todo lo que encontramos.






En la búsqueda de alimentos sabrosos y nutritivos para mi pequeña hemos hecho ayer muffins con todo lo que encontramos en la cocina y que creí que podría servir.

Me encanta que Inés esté aprendiendo a cocinar. Juntar los ingredientes y ver el trabajo terminado. Es la mejor ayudante de cocina que una podría tener.

Acá comparto la receta que se fue dando de a poco (o sea, la hicimos sin receta, pero ahora estoy recordando el cómo para volver a hacerla)

- 350 gramos de harina integral, mezclada con un poco de semillas y cerales (pusimos de sésamo y un poco de avena)
- 250 gramos de azúcar integral orgánica
- 3/4 taza de aceite vegetal
- 1 zapallo italiano o zuchini rallado
- 2 zanahorias ralladas
- 2 huevos enteros
- 15 nueces molidas
- Un puñado de coco rallado
- Un puñado de piña confitada cortada en trozos pequeños
- Un chorrito de leche (cualquier tipo de vaca o vegetal) es menos de una taza
- Bicarbonato de sodio 1 cucharadita
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de canela

Precalentar el horno. Mezclar todos los ingredientes secos, menos azúcar. Sobre ésta incorporar los húmedos. Mezclar todo. Colocar en moldes pequeñitos y llevar a horno de 170° celcius por 25 minutos.


7 comentarios:

  1. Hi there, this sounds yummy, I will definitely try this recipe.

    Have a great and wonderful rest of your day.

    Cariños,

    Anna

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  2. Está lindísima con ese delantal.

    Suenan muy bien esos panquecitos.

    He leído que la linaza no es adecuada para niños, porque están en crecimiento y bloque la asimilación de ciertos nutrientes, lo que en adultos resulta beneficioso en dietas y cosas así, no tengo una fuente, pero de lo dejo al costo.

    Una abrazo.

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  3. La Chili: La verdad es que de linaza coloqué muy poquito porque casi no me quedaba, así que tienen más avena y sésamo. Gracias por el dato porque para la próxima ni le intento colocar. Gracias por pasar por mi blog.

    Anna: Thanks very much for your comment. And tell me how are your muffins.

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  4. Que linda Inés como cocina jjejeje

    Cariños!

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  5. Gracias, Tami. Sí, se ve muy rica mi cocinerita :)

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  6. Y los moldes!!!
    yo no tengo, dónde los consigo??? son muy lindos!!
    tenía una bandeja de magdalenas y se oxidó...plop!

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  7. María Xi dijo...
    Lore, los de silicona los compré en Casa Ideas y otros en el Jumbo. Tengo unos también de lata que compré en el Líder. Pero puedes comprar el papel para muffins en cualquier tienda de repostería (Yo compré blancos en Karol y unos con dibujos de globitos en Casa Ideas)
    Cuando no tenía los moldes los cocinaba con el puro papel y no tuve problemas.

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